Special de Halloween: 10 minute cu Emily Friend, alias British Girl Bakes...
Așa că totul a început într-un magazin de cupcake din Costa Rica! Povestește-ne puțin despre călătoria ta de la deschiderea unui magazin de cupcake în Costa Rica până la crearea unei comunități online prin YouTube.
E o poveste lunga! Mi-a plăcut să am magazinul de cupcakes, dar am cunoscut un băiat și am ajuns în Los Angeles. Am condus câteva cofetarie acolo, dar când am născut primul meu copil am vrut să stau acasă cu el. Nu am vrut să renunț la tot ce am învățat în timp ce lucram, așa că atunci am început să fac videoclipuri cu instrucțiuni despre prăjituri.
Acum, conduci un canal YouTube de succes cu peste 250.000 de abonați, o școală de prăjituri online, un cont popular de Instagram și ai doi copii mici! Cum echilibrați viața profesională și viața de familie?
Chiar m-am luptat cu asta la început pentru că am încercat să le fac pe amândouă în același timp. Fiul meu se juca și îmi luasem laptopul pentru a edita puțin, dar inevitabil era întrerupt câteva minute mai târziu. Apoi am decis să fac doar prăjituri când copiii dormeau, ceea ce a ajutat la separarea parentală de muncă. Când au început grădinița, aveam mult mai mult timp de dedicat prăjiturii, dar tocmai am născut un al treilea copil, așa că acum încerc să-mi dau seama din nou.
Recent ai creat un cont de Instagram și pentru băieții tăi la copt! Cum este lucrul cu copiii tăi? Erau dornici să înceapă singuri? Arată de parcă se distrează foarte mult!
Am copt cu băieții de când erau mici și le place să măsoare și să amestece și să facă mizerie! Când mi-am construit studioul anul trecut, ei au fost fascinați de el și, din moment ce am deja camerele, iluminarea, microfoanele, software-ul de editare etc pentru British Girl Bakes, mi s-a părut o idee bună să documentez și aventurile băieților la copt! Este foarte diferit de a-mi crea propriile videoclipuri, deoarece nu pot să planific sau să prezic multe din ceea ce se va întâmpla, dar lăsând băieții să conducă, ei se distrează cel mai mult.
Ce le place cel mai mult lui James și Max la copt? Care sunt rețetele lor preferate de făcut?
Mănâncă ce fac ei! Din moment ce fac atâtea prăjituri, nu le mâncăm (am fi cu toții diabetici dacă am face-o!), așa că pentru băieți, este foarte interesant să le coacă pentru că știu că vor putea gusta la sfârșit.
Care este reteta ta preferata? Salivam peste prajitura cu ciocolata unt de arahide! Foarte inspirat american.
Acesta este cu siguranță unul dintre preferatele mele! Încă locuiesc în SUA, așa că multe dintre rețetele mele sunt inspirate din ingredientele și deserturile pe care le văd aici. Îmi plac toate rețetele de pe site-ul meu, dar dacă am de ales, aleg întotdeauna ceva cu ciocolată.
Există rețete pe care le-ați văzut pe care sunteți dornici să le încercați în continuare?
Am vrut să experimentez cu macarons de ceva vreme, dar am nevoie de o mare parte de timp care nu a fost încă realist. Într-o zi...
Ai fost întotdeauna un brutar pasionat, încă din copilărie? Ce voiai să fii când erai mic?
Întotdeauna mi-au plăcut lucrurile dulci și prima carieră la care îmi amintesc că am visat cu ochii deschiși a fost să am un magazin de înghețată, ceea ce este destul de aproape de ceea ce am ajuns să fac în Costa Rica!
Ce îți place cel mai mult la crearea și a fi parte a unei comunități online?
Îmi place să pot ajuta oamenii să facă prăjituri oriunde s-ar afla în lume. Văd comentarii și mesaje de la oameni în locuri în care nu am fost niciodată, spunând că unul dintre videoclipurile sau cursurile mele i-a ajutat să facă un tort pentru un nepot sau să înceapă să-și vândă prăjiturile și auzul care face ca tot timpul și efortul să merite. !
Pari foarte bine calatorit! Unde a fost locul tău preferat de locuit în lume?
Aș alege frumusețea Edinburghului cu vremea din Los Angeles!
Ce sfat ai da oricăror antreprenori aspiranți (în special mamelor), pe care ai vrea să-l știi când ai început?
Alegeți un program realist și încercați să-l respectați. Deci, dă-ți seama ce vrei să obții, de exemplu, un videoclip YouTube pe săptămână și cât timp trebuie să-l petreci, apoi decide unde poți să-ți acorzi acel timp. Poate că sunt vremurile de somn, după culcare, dimineața devreme... este foarte greu să găsești timp la început, dar pe măsură ce afacerea crește și trebuie să cheltuiești mai mult pe lucruri, copiii tăi vor crește și te vei găsi cu mai mult timp.
Întrebări rapide!
Ceai sau cafea? Cafea
Film sau Boxset? Film
YouTube sau Netflix? YouTube!
Pasăre timpurie sau bufniță de noapte? Bufnita de noapte
Noapte confortabilă înăuntru sau „ieșiți”? Noapte confortabilă în
Grătar pe plajă sau friptură de duminică? Grătar pe plajă
Marea Britanie sau SUA? SUA deocamdată!
Aperitiv sau desert? Desert
Și avem pentru tine un deliciu de Halloween foarte special... câteva rețete delicioase pentru a-i distra pe copii!
Emily și băieții ei au făcut-o Rețetă perfectă de prăjitură de ciocolată pentru cupcakes și ea Cremă de unt 4 minute pentru glazura, nuantandu-l cu geluri de verde, mov si portocaliu. Am folosit mini marshmallows și chipsuri de ciocolată pentru ochi (tăiați mini marshmallows în jumătate și lipiți vârful unei fulgi de ciocolată în fiecare, apoi lipiți în glazură - folosiți un număr diferit de ochi pentru fiecare monstru!)
Bucurați-vă!
